Sainte Catherine
Les variétés fruitières de la pépinière de haute-Provence : les pruniers
PORTE-GREFFE : Myrobolan
POLLINISATION : Floraison avril. Autofertile.
DATE DE MATURITÉ : Maturité août.
HISTORIQUE : Cette prune séchée était appelée « Pruneau de Tours » et faisait la fortune de nombreux cultivateurs du Maine-et-Loire au XIXe siècle.
CARACTÉRISTIQUES, CULTURE & SAISONNALITÉ :
Extrêmement fertile, très rustique, assez sensible à la moniliose sur fleur mais très peu sensible sur fruit. Sensible à la tavelure.
DESCRIPTION & QUALITÉS GUSTATIVES :
Prune à peau jaune, calibre moyen/gros. Chair fondante, mielleuse, saveur appréciée. Jus sucré. Utilisée pour faire le pruneau de Vitteaux et le pruneau fleuri de Tours, bonne aussi pour les tartes.
CONDITIONNEMENTS :
En racines nues et conteneurs.
Taille: à partir du scion (2ans), jusqu’à 30cm de périmètre de tronc
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