olivier cailletier
Les variétés fruitières de la pépinière de haute-Provence : les oliviers
POLLINISATION : Bouture. Pollinisation: Verdau de l’Hérault, Bouteillan, Picholin.
HISTORIQUE : Cultivée dans les Alpes-Maritimes, dans l’Est du Var, en Ligurie. Connue comme Niçoise, olive noire de Nice, Cayet, Grassenc, Olive de Grasse, Pendoulier et Pleureur, Taggiasca en Italie
CARACTÉRISTIQUES, CULTURE & SAISONNALITÉ :
Peu résistant au froid (-8 à -10°C) et assez sensible aux maladies.
DESCRIPTION & QUALITÉS GUSTATIVES :
Huile particulièrement douce lorsque les olives sont récoltées tardivement, des huiles au fruité très intense avec une dominante d’amande fraîche lors de récolte précoce.
CONDITONNEMENTS
En racines nues et conteneurs.
Racines nues : scions et arbres diamètre 6 à 35 cm
Conteneurs : scions et arbres diamètre 6 à 35 cm
